教你几道美味的家常菜,鲜香可口,营养实惠,请客吃饭都不错哦

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  芹菜炒豆芽

  用料:绿豆芽300克,芹菜2棵,五花肉50克,花生油3勺,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒2个,黄豆酱2勺,盐少半勺

  做法

  1、芹菜去根去叶洗干净,切成5厘米长的段

  2、绿豆芽挑一下,将根部和皮摘掉,再冲洗干净

  4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好

  5、锅中倒入油,放入肉丝翻炒变色,炒出油分,表面金黄

  6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香

  7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

  8、倒入芹菜翻炒均匀

  9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明

  10、出锅前加盐调味即可

  清炒茭白

  做法

  1.准备好材料,

  2.把茭白去外皮,切成薄片。把青红椒切成丝,蒜头剁成蒜蓉。

  3.锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟

  4.把茭白捞起沥干水

  5.热锅冷油,把油烧成七成热,放入蒜蓉煸香!

  6.再放入茭白翻炒一下

  7.再放入青红椒翻炒一分钟

  8.最后根据个人口味加入少许盐,少许鸡精翻炒均匀

  苦瓜炒肉

  食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

  做法:

  1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉

  2、黄彩椒切丝,干豆豉

  3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍,蒜切末

  4、锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出

  5、锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味

  6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒

  7、起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了

  可乐鸡翅

  食材:鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽 、老抽。

  做法:

  1、将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟,葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花;

  2、锅内倒油,油热放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩;

  3、放入葱姜蒜炒出香味;

  4、放半罐可乐,待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀;

  5、最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后就乐意关火了。

  青椒爆炒牛肉

  做法

  1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

  2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

  3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

  4.装入盘中。

  5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

  6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

  蒜泥白肉

  

  食材:五花肉500g、黄瓜1根、胡萝卜1根、花椒油半勺、独蒜4个(蒜瓣恰当增量)、生抽3勺、柠檬汁适量(可用醋代替)、辣椒油5/6勺、白糖2勺、盐适量、清水适量;

  做法

  1.起锅烧热水,参加2片柠檬,少量花椒,几片姜片;(无柠檬可换2勺料酒)小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有用取出肉腥味,

  2.肉煮熟,煮到筷子能容易插透即可。煮好的肉用凉白开水或许纯净水洗净外表油脂,也能敏捷有用的降温。

  3.下面是辅材和配料调制:黄瓜,胡萝卜剥皮洗净备用,剥皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。小技巧:一只手将胡萝卜按在菜板上,另一只手拿剥皮刀剥皮。这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦,还不简单伤到手,削好的胡萝卜皮需用盐少量腌制顷刻,拧掉剩余水份,再与黄瓜片摆盘备用;注:黄瓜不必盐腌制了,很薄也简单卷起。

  4.四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为漂亮。再将肉片切薄片摆好。姜蒜稍剁碎并参加适量盐参加捣蒜器捣成蒜泥。参加2-3勺清水调匀,再顺次参加油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?柠檬汁适量调匀。

  5.油辣椒有贴制作方法,柠檬也可用醋代替。制作好的调料淋入肉片上,撒上点葱花装修一下既成!

  芹菜炒豆芽

  用料:绿豆芽300克,芹菜2棵,五花肉50克,花生油3勺,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒2个,黄豆酱2勺,盐少半勺

  做法

  1、芹菜去根去叶洗干净,切成5厘米长的段

  2、绿豆芽挑一下,将根部和皮摘掉,再冲洗干净

  4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好

  5、锅中倒入油,放入肉丝翻炒变色,炒出油分,表面金黄

  6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香

  7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

  8、倒入芹菜翻炒均匀

  9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明

  10、出锅前加盐调味即可

  清炒茭白

  做法

  1.准备好材料,

  2.把茭白去外皮,切成薄片。把青红椒切成丝,蒜头剁成蒜蓉。

  3.锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟

  4.把茭白捞起沥干水

  5.热锅冷油,把油烧成七成热,放入蒜蓉煸香!

  6.再放入茭白翻炒一下

  7.再放入青红椒翻炒一分钟

  8.最后根据个人口味加入少许盐,少许鸡精翻炒均匀

  苦瓜炒肉

  食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

  做法:

  1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉

  2、黄彩椒切丝,干豆豉

  3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍,蒜切末

  4、锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出

  5、锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味

  6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒

  7、起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了

  可乐鸡翅

  食材:鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽 、老抽。

  做法:

  1、将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟,葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花;

  2、锅内倒油,油热放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩;

  3、放入葱姜蒜炒出香味;

  4、放半罐可乐,待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀;

  5、最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后就乐意关火了。

  青椒爆炒牛肉

  做法

  1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

  2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

  3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

  4.装入盘中。

  5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

  6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

  蒜泥白肉

  

  食材:五花肉500g、黄瓜1根、胡萝卜1根、花椒油半勺、独蒜4个(蒜瓣恰当增量)、生抽3勺、柠檬汁适量(可用醋代替)、辣椒油5/6勺、白糖2勺、盐适量、清水适量;

  做法

  1.起锅烧热水,参加2片柠檬,少量花椒,几片姜片;(无柠檬可换2勺料酒)小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。葱能有用取出肉腥味,

  2.肉煮熟,煮到筷子能容易插透即可。煮好的肉用凉白开水或许纯净水洗净外表油脂,也能敏捷有用的降温。

  3.下面是辅材和配料调制:黄瓜,胡萝卜剥皮洗净备用,剥皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。小技巧:一只手将胡萝卜按在菜板上,另一只手拿剥皮刀剥皮。这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦,还不简单伤到手,削好的胡萝卜皮需用盐少量腌制顷刻,拧掉剩余水份,再与黄瓜片摆盘备用;注:黄瓜不必盐腌制了,很薄也简单卷起。

  4.四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为漂亮。再将肉片切薄片摆好。姜蒜稍剁碎并参加适量盐参加捣蒜器捣成蒜泥。参加2-3勺清水调匀,再顺次参加油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?柠檬汁适量调匀。

  5.油辣椒有贴制作方法,柠檬也可用醋代替。制作好的调料淋入肉片上,撒上点葱花装修一下既成!